9 августа 2024 в испытательной лаборатории Амурского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» завершились исследования картофеля в рамках государственного задания (регламенты применения пестицидов и агрохимикатов).
При проведении экспертиз сотрудниками химико - токсикологического отдела в 3 образцах картофеля, переданных в лабораторию инспекторами территориального Управления Россельхознадзора, обнаружено высокое содержание массовой доли нитратов, несоответствующее требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
Информация о выявленных несоответствиях доведена до Управления Россельхознадзора по Амурской области и Республике Саха (Якутия) и размещена в автоматизированной системе «Веста».
Справочно: нитраты — это соли и эфиры азотной кислоты, компоненты минеральных удобрений. На концентрацию нитратов в овощах оказывают влияние климатические, сезонные и погодные условия, свойства и состав почвы, методы защиты растений от болезней и вредителей, сбор урожая и условия хранения.
Избыток нитратов токсичен для человека: в организме нитраты преобразуются в нитриты и нитрозамины. Нитриты переходят в оксид азота и способствуют расширению кровеносных сосудов, а вот нитрозамины — высокотоксичные соединения. Также превышение допустимых норм нитратов может стать причиной пищевого отравления.
